מתכונים עם טוויסט: מנות מהממות עם רטבים על בסיס יוגורט
יוגורט הוא מסלול המהיר לכל מנה מופתית. אז אם אתם מתחילים את היום בבריאות, או מחפשים מתכון (כמו רוטב איולי מטורלל – מלך המתכונים) שיותיר את האורחים שלכם בשוק – רטבים על בסיס יוגורט הם התשובה. תוסיפו להם כמה תבלינים, אולי ירקות טריים, וקיבלתם שדרוג שיגרום לכל מנה להיות טעים ונפלא הרבה יותר.
נתחיל בכמה עובדות כדי לרפא את העניין של היוגורט. מדובר על מקור מצוין לפרוביוטיקה, חלבון וטעמים שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים. אז כיצד מתמנים את הרוטב הזה עם כל מה שיש בסביבה? בואו נצלול יחד!
מנה ראשונה – רוטב יוגורט עם שום ושמיר
ההכנה קלה כמו קליק. קחו יוגורט היווני שלכם, הוסיפו צהוב קונפי ושום כתוש, זרקו פנימה גם כמה עלי שמיר קצוצים – התחלנו לדבר על טעם שמזכיר את ימי הקיץ.
– שלוש כפות יוגורט
– שן שום קצוצה
– עלי שמיר קצוצים
– מיץ מחצי לימון
– מלח ופלפל לפי הטעם
מנה שנייה – רוטב יוגורט עם כרישה וכל טוב
מה נדרש?
שילוב מגניב של יוגורט, כרישה, ושמץ ממלחם. תתארו לעצמכם לסיים את הביס עם נגיעה מהכוח הכל כך רענן הזה.
– יוגורט
– כרישה קצוצה
– לימון
– מלח
מנה שלישית – רוטב יוגורט עם רימונים
אז מה עושים עם רימונים? נותנים לרוטב שלכם להתפוצץ בטעמים!
– חצי כוס יוגורט
– חצי כוס גרגרי רימון
– תמצית וניל
– סוכר לפי הטעם
בינינו, שלוש מנות שהן עונג מדהים. אז מה קורה כשאתם מביאים את המשפחה לארוחה? הרטבים הללו יכולים להוסיף הרבה יותר טעם למאכלים שלכם, בין אם מדובר בסלטים, עוף או דגה.
נלך לשאלות נפוצות!
שאלות ותשובות:
האם יוגורט מתאים לכל מנה?
בהחלט! הוא נעים עם כמעט כל דבר – כולל סלטים, דגים ומרקים!
האם אפשר להשתמש ביוגורט רגיל במקום יוגורט היווני?
כן, אבל יוגורט היווני מוסיף מרקם עשיר יותר!
מה אפשר לעשות כדי להוסיף חום לרוטב?
תוסיפו מעט חריף, כמו צ'ילי או פפריקה חריפה!
איך לשמור על הרוטב?
שמרו אותו במיכל סגור במקרר, זה יישאר טוב עד חמישה ימים!
מתי כדאי להוסיף את התבלינים?
המתכון המוצע הוא דרך טובה, אבל מומלץ להתאים את התיבול על פי טעמכם האישי.
האם אפשר להכין רוטב יוגורט גם מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותו ביום הקודם ולשמור במקרר.
מהי הדרך הכי טובה להגיש את רוטב היוגורט?
ניתן להגיש אותו בכוסות קטנות או לקשט מעל המנות.
האם ישנם רטבים שאינם מתאימים עם יוגורט?
יוגורט הולך מצוין עם הרבה טעמים, כמובן שיש כאלה שיהיו פחות הולמים, כמו רטבים מתוקים מדי.
האם יש מתכונים נוספים שאני יכול להכין עם יוגורט?
בהחלט! אפשר להשתמש בו בעוגות, שייקים, או כרכיב בסלטים. קבלו מתכונים טעימים באתר מלך המתכונים
אם אתם מחפשים להפתיע מישהו או פשוט בא לכם להביא טעם חדש לשולחן, הגיע הזמן לשדרג את מתכוני היוגורט שלכם!